Viдчайдушна Dомогосподарка level81

 LarysaKozlova       

larysa.kozlova      

+380638083627

Готовность выпечки

Много кто, много где, точно описывает, как правильно определять готовность выпечки.

Очень много зависит от толщины, ширины теста, материала формы для выпечки, задаваемой температуры и, естественно, духовки.

Поэтому всегда-всегда-всегда,  готовность проверяем деревянной шпажкой – через 20 мин (смотрим минимальное время в рецепте) – 30 мин – 35 мин - 40 мин и т.д , пока не доставаемая шпажка не «выйдет» из теста сухой или с влажной крошкой – зависит от структуры теста. Главное, не достаем выпечку, если на шпажке есть следы сырого теста,  даже в случае истечения времени, написанного в рецепте (также не надо забывать, что в интернете очень много рецептов, которые написаны отнюдь не умеющими готовить людьми, а просто умеющими писать, но это совсем другая история))).